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国窖1573 · 品味之道,在乎稀有

<<返回列表发表时间:2017-05-24 08:28:58 查看次数:

稀有感受,总在坚持的路上,

国窖1573,无法复制且持续酿造442年的国宝窖池群;

有些东西,只能是被用来领悟的,

国窖1573,无法复制的442年稀有纯古法传统酿制工艺;

平衡之道,是一种高超的技巧,

国窖1573,无可媲美的稀有洞藏;

 

哪怕是442年,都值得你等候——

泸州老窖·国窖1573,品味到每一个细小瞬间。

 

“四百年老窖飘香,九十载金牌不倒”,此话正是泸州老窖最真实的写照。
1573的酿造汁水来自四川泸州市凤凰山下的龙泉井,早在清嘉庆年间,这口井里的水就已经成为了当时最有名的酒坊的取水源。
而水,是酒之魂、酒之血。水的好坏直接关系到出酒率的高低和酒的风味。所以古语说“酿泉为酒,泉香而酒冽”、“美酒必有佳泉”。龙泉井里的水晶莹透明、微甜,呈弱碱性,硬度适中。

此水不用来酿酒,何其暴殄?

 

除了水,米也同样不可或缺。

川南泸州的糯米高粱是天然的酿酒原材料,尤其在经过有机化种植和管理后,有机糯红高粱的品质更纯粹、健康,无化学添加成分,但是哪怕在风调雨顺时,糯红高粱也是产量有限的。

所以泸州老窖·国窖1573也是目前唯一的浓香型有机白酒。
☑靠独特的糯红高粱,保证了国窖1573的醇厚口感;

☑靠龙泉井的酒之血,保证了酿酒用水的醇正水质;

☑靠口口相传的技艺,保证了古法酿造的纯正工艺;

国窖1573,集齐了天时地利人和,也难怪会被成为“国字一号,国窖天香”。
原材料要好,酿造地更要好!

作为浓香型白酒的代表,泸州老窖的“窖”最为珍贵。

懂酒之人都知道,浓香型白酒的根本在于窖,而窖之根本在于窖龄。
泸州老窖,经历百年连续酿酒,它的无数次经过酒液侵染、飘逸着浓郁窖香的老窖泥,早已成为独有的富含各类有益微生物的庞大生态体系,也正是靠这些微生物,才使泸州老窖有如此浓醇的口味。